Como descascar batatas depois de cozidas

Como descascar batatas depois de cozidas

Bombom de Travessa

                        Bombom de Travessa


          Ingredientes:

•           02 latas de leite condensado
•           1/2 xícara (chá) de leite
•           01 colher (sopa) de manteiga
•           300 g. de amendoim tostado, sem pele e picado
•           200 g. de chocolate ao leite picados.
•           01 lata de creme de leite

           Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje em um refratário e deixe esfriar.

           Depois de frio, espalhe sobre este brigadeiro o amendoim.

           Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture. Coloque sobre o amendoim e cubra com filme plástico.

           Leva à geladeira por 4 horas, no mínimo. Na hora de servir decore com amendoim.

          

Tudo o que você precisa saber sobre ovos!

                Dicas e cuidados com ovos:

1.          Para bater claras em neve mais depressa junte uma pitada de sal antes de começar a bater as claras.
2.          Para guardar gemas que sobraram(não esquecendo de usar até 8h) conserve as gemas numa tigela, cobrindo-as totalmente com água filtrada e na geladeira.
3.          Para fazer ovos estrelados antes de fritar os ovos, acrescente um pouco de farinha ao óleo para evitar que ele espirre.
4.         Para que a casca do ovo cozido saia com facilidade coloque-os debaixo de água fria assim que tirar da água quente.
5.          Para que o ovo não estoure durante o cozimento coloque na água duas gotas de vinagre.
6.          Para retirar fragmentos de gema que caíram nas claras use a própria casca do ovo, aproximando-a dos fragmentos. Os mesmos serão atraídos para dentro dela, deixando assim as claras limpas.
7.          Separar as gemas das claras: é mais fácil separar a gema das claras quando os ovos estão gelados.
8.           Para saber se os ovos estão estragados: coloque-os num recipiente com água e sal.

                 Se o ovo ficar no fundo do copo, deitado de lado é porque está fresco; se estiver de pé no fundo do copo está bom pra consumo, mas meio velho e se boiar, completamente estragado(BOTE FORA!!!)

   9. Para ovos quentes e cozidos: para fazer uma gema mole, conte três minutos de fervura. Para a gema dura, conte 10 minutos a partir da fervura. A água em que se cozinhou os ovos é excelente para regar as plantas. Use-a depois de fria.

 10. Para a omelete ficar mais leve não bata muito e acrescente uma pitada de açúcar aos ovos, juntamente com uma colher de sopa de leite ou água morna.

11. Para não esfarelar a gema do ovo cozido: mergulhe a faca em água quente.

12. Na hora de juntar os ovos aos demais ingredientes de uma receita: quebre um a um numa xícara à parte. Assim você evita de arruinar a receita com um ovo estragado.