Pão Pita

          Adoro pão pita, ou também chamado de pão árabe, mas não encontro já pronto aqui em Torres.

         A solução foi procurar a receita pra fazer no Blog Manga com Pimenta. 

           Ingredientes:

      04 copos americanos( tipo requeijão) de farinha de trigo branca.
      01 colher chá de sal 
      1/2 colher de sopa de fermento biológico.
       01 colher de sopa de açúcar 
       01 e 1/2 copo americano de água

        Modo de Preparo:

        1- Começo pela espuma: misturo o fermento, o açúcar e um pouco da água. Deixo fermentar a água por 15 minutos.
         2- Em outra tigela, misturo a farinha com o sal. Reservo.
          3- Misturo a farinha com a água e, se necessário, acrescento o restante da água, até a massa ficar lisa e homogênea. A massa fica meio grudenta, não é tão seca quanto a de pão ou pizza.
          4- Deixo descansando em um local quente.
           5- Divido a massa em porções, fazendo bolas do tamanho de uma laranja, uso um pouco de farinha pra manipular a massa 
           6- Deixo três horas crescendo ,coberto por um pano, dentro do forno  desligado.
            7- Abro cada bolinha com um rolo de massa e polvilhando um pouco de farinha. A espessura deve ficar com meio centímetro.

             8- Coloco em uma bandeja,  coberta com um pano de cozinha limpo, as camadas de disco, separadas para não grudar.
            9- Volta pro forno por 20 a 25 minutos.
           10- Aqueco o forno a 300 graus.
            11- Coloco o disco em uma forma e levo a base do forno, onde a temperatura é mais quente, pra eles estufarem. Viro de lado até dourar.
             12- Funciona também colocar na frigideira anti -aderente.
              13- Recheie a gosto ou use como disco de pizza.

        

Pãozinho de Leite

          Meu sonho sempre foi fazer meu próprio pão... 
          Misturar os ingredientes, sovar a massa, esperar o tempo de ficar crescido, assar e perfumar a casa com cheiro de pão fresco tem um que de calmante, de terapêutico e de vitória mesmo.
          Foi um longo caminho até conseguir uma receita que desse certo, ou ao menos que me fizesse acertar o ponto. Vitória!
          Graças ao site Panelaterapia e a querida Tati, consegui!
          Eis aqui a receita:

                    Pãozinho de Leite

                Ingredientes:

• 250ml de leite morno ( Fervo o leite e depois amorno jogando o leite de uma caneca pra outra)
• 5g. de fermento biológico seco (meio envelope)
• 02 colheres (sopa) de açúcar

         

                Misturo esses três ingredientes e deixo formar uma espuma(+ ou - 15 min)

• 02 ovos
• 40 ml de óleo vegetal
• 01 colher(sopa) rasa de manteiga sem sal
• 1/2 colher (sopa) de sal

                Coloco esses ingredientes no liquidificador e acrescento a espuma. Bater só pra misturar mesmo.

                 Despejo em uma vasilha grande e vou acrescentando farinha de trigo (600 a 700 g.) até a massa desgrudar das mãos.

                  Modele os pães no formato bolinha ou ao comprido e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada para crescer. Cubra com um pano umedecido para não ressecar os pães.

                  Para o pão crescer bem, ligue o forno na temperatura alta por 20 seg. e desligue. Em seguida coloque a forma com os pães dentro do forno.

                 Depois de uma hora (vai depender da temperatura externa), mais ou menos, ligue o forno em 200º e deixe até dourar a superfície.

                  

                

          

Pão Caseiro Integral

Em busca de uma receita de pão caseiro fácil e prática, encontrei essa no Youtube. A receita original e um vídeo explicando o passo-a-passo pode ser encontrada aqui, no blog Emagrecer Certo. A sugestão da receita é fazer o pão 100% integral, usando as 3 xícaras de farinha integral. Na minha receita, fiz com 2 xícaras de farinha integral e 1 de farinha de trigo branca, para evitar o que às vezes acontece, fazendo a receita só integral, de o pão sair muito duro. Isso fica a seu critério, mas afirmo que mesmo usando um pouco de farinha branca, o pão ainda é muito nutritivo. A moça criadora da receita também recomenda usar grãos (linhaça, aveia, etc) para enriquecer ainda mais o pão. Fica a sugestão! Vamos a receita:

Ingredientes:

• 3 xícaras (500g) de farinha integral 
• 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo 
• 1 colher (chá) de sal 
• 300ml de água morna (não pode ser quente) 
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Meça os 300ml de água em um copo e nele misture o azeite de oliva e o mel. Misture bem e adicione os líquidos na mistura da farinha, aos poucos. Mexa a massa delicadamente. Não é necessário sovar o pão, basta misturar bem os ingredientes. Coloque a massa em uma forma de pão untada, tape a forma com um pano ou plástico e deixe ela crescer por uma hora. Você também pode fazer bolinhas e colocar em uma forma normal de bolo, também as tapando e deixando crescer. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, em 180ºC. Depois de pronto, aproveite e coma o pão quentinho, pois não tem coisa melhor! Caso sobre (hihihi), guarde em um recipiente fechado.

Muffins

                           Seguindo essa linha de bolinhos, pãezinhos e bolachinhas, essa receita também é muito fácil de ser servida no café da tarde.

                             Muffins


                 Ingredientes:

•     02 xícaras (chá) de farinha de trigo
•    02 colheres (sopa) de açúcar
•    01 colher (sopa) de fermento em pó
•    1/2 colher (chá) de sal
•   01 ovo
•   01 xícara (chá) de leite
•  1/4 xícara (chá) de óleo           

               Pré-aqueça o forno a 220°.

               Em uma tigela grande, misture bem, com um garfo, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

                Em outra tigela, bata o ovo, o leite, o óleo e mexa bem. 

                Junte o conteúdos das duas tigelas, sem bater para não ficar encaroçado. Misture bem.

               Coloque a massa às colheradas em forminhas pequenas, untadas e enfarinhadas.

              Asse os bolinhos por 20 minutos.

              Depois de prontos, incline-os dentro das forminhas.

             Sirva com geléia ou manteiga.

              

Pão de Milho

                   Os domingos me remetem à lembrança da minha mãe, Maria Eni Fogaça Kerchner, fazendo  um bolinho para comermos no café da tarde. Um dos cheiros que mais me lembro é do Pão de Milho que ela fazia. A casa toda cheirava a fubá. Uma delícia... Essa tradição segui com meus filhos e todos os domingos no café da tarde fazíamos um bolinho ou comprávamos pão novo!


                   Pão de Milho

             Ingredientes:

•              01 xícara (chá) de farinha de trigo
•              01 xícara (chá ) de farinha de milho (fubá)
•             03 colheres (sopa) de açúcar
•           01 colher (chá) de sal
•         01 ovo
•         1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
•         03 colheres  (chá) de fermento em pó
•         01 xícara (chá) de leite

           Pré-aqueça o forno, a 220°.

           Peneire juntos todos os ingredientes secos. Em outra tigela, o ovo, o leite e a manteiga.

          Misture o conteúdo das duas, sem bater muito, até incorporar bem os ingredientes.

          Unte forminhas pequenas com manteiga e coloque a massa até a metade das mesmas. 

                  

           Asse em forno quente por 20 minutos.

          Sirva com geleia ou manteiga.

            

           

               

Pão de Queijo

                      Essa receita é das antigas e funciona muito bem.

                         Pão de Queijo


                 Ingredientes:

•           01 xícara(chá)  de leite
•           01 xícara(chá) de óleo
•           03 xícaras(chá) de polvilho doce
•           01 pacote de 100g de queijo ralado
•           02 ovos

                Bater no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o queijo ralado.

                Misture o polvilho  e coloque em forminhas untadas com óleo (no final do post coloquei algumas fotinhos de modelos de forminhas).

                Levar ao forno por 20 minutos.

                Servir quente, acompanhado de frios, geléias ou manteiga.

                Acompanha bem cerveja e vinho.


               Modelo de Forma: