Sagu

                          Tem receitas que todos dizem que sabem fazer, que são fáceis e simples. Aí tu vai fazer e não dá certo nem na primeira , nem na segunda vez e tu fica achando que é só contigo que dá errado! Essa é uma delas e hoje, finalmente, acertei o ponto. Sim! Venci! Fiz sagu!



                           Sagu


             Ingredientes:

•              02 xícaras(chá) de sagu
•              02 xícaras (chá) de água
•              01 garrafa de vinho doce(suave)
•              01 xícara(chá) de açúcar
•              cravo e canela em pau

    

                                  Ferver as duas xícaras de água com o vinho e as especiarias. Com a panela tampada.

                        Levantou fervura é só colocar as duas xícaras do sagu e mexer. A panela deve estar destampada.

                        Mexa de vez em quando pra desgrudar do fundo.     

                          As bolinhas estão transparentes, acrescente o açúcar e mexa mais até incorporar.

                         Quando estiver soltando fácil do fundo da panela está pronto. (Pra ter certeza, encha uma colher com o sagu, levante ela e derrame o conteúdo de volta. Se escorrer e não estiver líquido, mas viscoso, está pronto).

                       
                          Creme Inglês:

•            1/2 litro de leite
•             02 gemas (eu gosto de peneirar elas)
•             03 gotas de essência de baunilha
•             01 lata de leite condensado
•             02 colheres (sopa) de amido de milho
•            02 colheres (sopa) de açúcar

               Primeiro dissolvo o amido no leite, adiciono as colheres de açúcar, despejo na panela e levo ao fogo até esquentar.

                Separo as duas gemas e levo numa peneira para tirar a película que as envolve. Bato as duas gemas com a essência de baunilha e acrescento um pouco do leite quente para ajudar a    dissolver bem.

              Acrescento as gemas no leite e, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela,  adiciono o leite condensado.    

            Esperar ferver bem, engrossar e reduzir o volume. 

           Depois de pronto o creme, coloco um filme plástico por cima do creme para não formar película endurecida.

           Servir sobre o sagu.