Pizza de frigideira com molho caseiro

            Dos presentes que ganhei de aniversario saiu essa receita preciosa. De fácil preparação e serve como refeição pra uma pessoa. Créditos para o Caio Novaes do Ana Maria Brogui  youtube.com/brogui
       
              Pizza de Frigideira com Molho Caseiro

            Ingredientes da massa:

•      1 xícara de farinha de trigo
•       1/4 xícara de água morna
•       1 colher (cha) de sal

         

            Misture em uma tigela a farinha, a água e o sal. Misture com as mãos até não grudar mais. 

             A quantidade de farinha e água pode variar conforme a temperatura ambiente, se tiver um dia úmido um pouco mais de farinha. Faça bolinhas e abra com um rolo.  Reserve.

            Ingredientes do Molho Caseiro

• 1 tomate bem maduro
• 1/4 de cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher(sopa) de orégano
• 1 fio de azeite
• 1 colher (café) de sal

      Bata tudo no liquidificador. Reserve.

       Montagem:

        Leve as pizzas pra fritar em uma frigideira untada, em fogo médio.

        Frite de um lado e depois do outro. 

        Quando dourar coloque molho na massa, queijo mussarela, tomate, orégano ou manjericão. Ou invente a cobertura que desejar.

Frango com curry e leite de coco

 

     Na busca por novas receitas, me deparei com essa na caixinha de creme de leite. Fiz hoje, é maravilhosa.




      Ingredientes:

• 03 colheres (sopa) de azeite (substitui por uma de óleo de coco)
• 04 dentes de alho
• 02 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortado em tirinhas
• 02 colheres (sopa) de curry
• 03 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 01 xicara (chá) de caldo de galinha dissolvido na água quente
• 01 xicara de leite de coco
• 03 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 01 xicara de hortelã picado

            Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Junte o peito de frango e refogue mexendo até começar a dourar; tempere com sal e pimenta.

            Adicione o curry e a farinha de trigo e frite bem.

            Acrescente o caldo de galinha, diminua o fogo, mexa até engrossar. Junte o leite de coco e ferva até obter um molho cremoso. Por último, adicione 03 colheres de creme de leite e retire do fogo. Misture a hortelã.

             Sirva com um arroz bem soltinho!

Raspadinha de Melão

Esta receita também retirei do programa da Bela Cozinha, canal GNT. É maravilhosamente refrescante...

           Raspadinha de Melão


Ingredientes:

• Metade de um melão cortada em cubos
• 06 folhinhas de hortelã
• 01 xícara de suco de maça integral

Modo de Fazer:

         Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar à geladeira eu uma forma retangular. Depois de bem congelado, raspar com um garfo e colocar em taças.

Pavê de Morango e Creme

                      Em homenagem à semana de aniversário do Eugênio Silva da Silva, meu marido, um pavê que é de comer lambendo os beiços!


                       Pavê de Morango e Creme


                Ingredientes do Creme de Morango:

• 250 g. de Morango( 1 caixinha)
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina(ou manteiga)
• 2 gemas

                

              Modo de Fazer:

            Lave os morangos e esmague-os ligeiramente com o auxílio de um garfo. Junte o conhaque e deixe macerando por 15 minutos.

           Em uma panelinha, misture o leite condensado, as gemas e a margarina, em fogo brando, mexendo sempre até formar um creme firme que desgrude do fundo da panela e das laterais.

           Retire do fogo, junte aos morangos macerados, misture e deixe esfriar.

          Ingredientes do Creme Branco

•           4 colheres (sopa) de açúcar
•           2 claras batidas em neve
•           1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

         

             Modo de Fazer:

            Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata bem. Retire o creme de leite do freezer e junte às claras até formar uma mistura homogênea.

         

          Ingredientes da Camada de Biscoito:

•          Biscoito champanha
•         4 colheres (sopa) de água
•        1/2 xícara de conhaque

          Modo de Fazer:

           Misture o conhaque com a água em um prato fundo. Molhe só um dos lados do biscoito.

          Montagem:

         Primeiro coloque em um prato refratário o creme branco, uma camada de biscoitos, o creme de morango, biscoitos, e, por último, o creme branco.

         Leve à geladeira até ficar firme.( Melhor fazer de véspera).

           

Limpeza de frutas e verduras

 A maneira correta de higienizar frutas e verduras, segundo o Dr. Bactéria:


http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/home/a-maneira-certa-de-higienizar-frutas-e-verduras/3557/

Barrinhas de Cereal

                Anda nessa vibe de fazer receitas saudáveis e aproveitando frutas, verduras  e legumes da época. E  minhas experiências culinárias não param!

                 Hoje foi a vez de fazer as barrinhas de cereal pra comer antes da caminhada que tenho feito com o marido todos os dias!

                  Desafio aceito, procurei uma receita que fosse fácil! Mas não é assim que funciona a vida : só experimentando! Comprei os ingredientes à granel!


                   Barrinha de Cereal

               Ingredientes:

•        200g. de coco ralado ao natural(sem adição de açúcar)
•        200g. de granola tradicional (se for da preferencia comprar os grãos em separado)
•        200g de Aveia em flocos grandes
•        Melado/ Mel ou açúcar mascavo
•        Água para dar liga
•        Óleo de girassol ou coco para untar a forma

               Pré-aquecer o forno a 150° por 20 minutos.

               Untar uma forma com óleo de girassol ou coco. Reservar.

               Em uma tigela misturar as farinhas, a água, o melado e o coco, até formar uma mistura homogênea. (Tem que ser no olho mesmo, talvez um pouco mais de aveia, ou mais água, vá colocando aos poucos pra obter um bom resultado).

              Depois de pronta, dispor na forma apertando bem com a ajuda de uma espátula.

              Levar ao forno por 20 minutos, ou se preferir até ficar mais dourado. Cortar ainda quente.

              Esperar esfriar bem e conservar em pote bem fechado.

                          
                             

                           Essas são as minhas.

                           

                      As da Adriana ficaram assim:

                           

               

              Observação: A granola pode ser substituída por farinha de linhaça, flocos de arroz, farinha de trigo integral, flocos de cereal, uva passa. É importante testar.


          
               

Salada de Frutas Assadas

                       Assistindo o programa da Bela Cozinha, Episódio 19,  Canal GNT,  Adriana e eu nos encantamos com uma receita de salada de frutas assadas. Lá fomos nós pro mercado Público de Porto Alegre comprar as frutas e a canela.


                       Salada de Frutas Assadas


               Ingredientes:

• 1 bandeja de morangos (aproximadamente 250g.)
• 3 bananas bem maduras
• 1 maçã
• metade de uma manga
• raspas de casca de laranja(opcional)
• suco de laranja (opcional)

           Modo de Fazer:

           Cortar as frutas em cubinhos, dispôr em uma forma.

           Polvilhar canela em pó e regar com o suco de laranja.

           Cobrir a forma com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

           Retirar do forno. 

            Utilizar com sorvete, como recheio de tortinhas amanteigadas ou fazer um creme de castanhas indicado no vídeo da Bela.

          Atualização 1: Data 29/10/2014: Coloquei abacaxi em substituição ao morango e vou dizer...QUE DELÍCIA!!!