Canjica Cremosa

        Nada como a filhota vir me visitar pra eu aprender receitas novas! Grande incentivadora deste blog, desde pequena ela é minha companheirinha na cozinha!Filha, tu me traz alegria! Te amo!!!


                                        Canjica Cremosa


         Ingredientes:

•           1/2 pacote de canjica de milho  
•           1/2 litro de leite
•           1/2 xícara(chá) de açúcar 

•           1 lata de leite condensado

•           água
•           canela em pau
•           cravo

•           canela em pó   

       Modo de Fazer:

1.      Deixar de molho de um dia para o outro.  
2.      Cozinhar a canjica com água (até cobrir os grãos) até que ela fique mole e seque quase toda a água.
3.      Acrescente 1/2 litro de leite, a canela e os cravos e deixe ferver bem.
4.      Acrescente o açúcar e mexa bem.
5.      Adicione o leite condensado e mexa bem.
6.      Deixe engrossar bem.

     Eu gosto de servir quente, com um pouco de canela polvilhado por cima.   

             

 

Wrap burrito integral

                 Wrap Burrito Integral

         Que maravilha é passar um tempo na casa dos filhos e aproveitar os conhecimentos adquiridos por eles com a vida e  a experiência.

             Ontem comi uma receita deliciosa de burrito, feita com muito amor pelos meus queridos Marco e Adriana. Adorei e tratei logo de postar a receita.

              Ingredientes

     1 xícara de farinha de trigo
      1 xícara de farinha de trigo integral
       1/4 colher de cha de sal
        02 colheres de sopa de oleo
         01 xícara de água 

         Misture tudo. Divida a masss em oito partes e abra um a uma com um rolo.

          Aqueca uma frigideira e, sem colocar óleo, frite primeiro de um lado e depois do outro da massa. Reserve.

        Creme Azedo

1 pote de iogurte
1 pote de cream cheese
Suco de um limao.

Misture tudo e sirva sobre o recheio.

Massa para Esfiha

            

                      Massa para Esfiha

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 tabletes de fermento biológico fresco (50g) ou 1 pacote do fermento seco
½ xícara (chá) de óleo
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO;

Massa: 

Em uma tigela, dissolva o açúcar e o fermento no leite morno. Deixe crescer uns 15 minutos.
Acrescente o óleo e aos poucos  farinha de trigo e o sal, sempre misturando até a massa desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.

Montagem: 

Abra a massa, corte com aro redondo ou uma xícara  e coloque o recheio. Pincele com uma gema.

A esfiha pode ser feita aberta ou fechada. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Asse em forno pré-aquecido ( 200°C) por aproximadamente 20 minutos.

Dica: 

1.Você pode preparar a esfiha utilizando recheios como carne, linguiça calabresa fresca com  mussarela, ricota com espinafre ou presunto e queijo.

2. Para evitar que a massa abra, coloque a parte com as dobras para baixo.

Torta de Bolacha de Maracujá

                   Esta receita foi feita pela primeira vez pela minha filha amada e eu adorei! Abaixo o link do vídeo da página do Tastemade.


                                          Torta de Bolacha deMaracujá



                   Ingredientes:

•              02 caixas de leite condensado(790 g.) 
•              01 caixa de  creme de leite (200g)
•              01 xícara de suco de maracujá concentrado( eu usei duas polpas batidas com água)
•              150 g. de bolacha Maria de chocolate 

                    Para decorar:

•   01 xícara de chantilly 

                     Modo de Fazer:

             No liquidificador, bater o leite condensado, creme de leite e o suco de maracujá. Reservar.

                     Em um refratário, intercalar camadas de creme e as bolachas( molhar em leite), deixando uma porção de creme para a camada final.

              Decorar as bordas com chantilly. Refrigerar por duas horas.

File de Peixe Assado

              Coisa boa é fazer uma comida rápida e saborosa. Hoje foi dia de pegar um file de peixe e fazer no forno. O modo de fazer é bem fácil e serve pra legumes e frango, além de peixes como salmão, cação e linguado.

               A ideia é fazer um envelope de papel alumínio e colocar dentro o peixe, ou frango ou legumes com manteiga e cozinhar no forno até cozinhar até estar macio e cozido.



               Filé de Peixe Assado

          Ingredientes: 

• 01 filé de peixe já limpo e sem espinhas
• azeite de oliva
• ervas desidratadas tais como, alecrim, sálvia, orégano
• sal
• pimenta preta
• manteiga 
• suco de limão

            

              Modo de Fazer:

           Com o filé já limpo e sem espinhas, passe azeite em toda a extensão do filé, dos dois lados.

            Polvilhe sal e pimenta, a gosto.

            Coloque alecrim desidratado, sálvia e orégano, ou suas ervas de preferência,  criando uma capa dos dois lados do filé.

            Disponha o file temperado no enveope de alumínio e este em uma forma.

            Dentro do envelope,  coloque pedaçoes de manteiga. Em boto umas quatro colheres de sopa.

             Leve ao forno pré aquecido a uns 240º . Depois de quinze minutos retire a forma do forno e, com todo cuidado do mundo, abra o envelope. Verifique se o peixe está  macio e cozido.

             Volte ao forno se ainda estiver cru e repita a operação quantas vezes forem necessárias para garantir que está pronto.

              Abra o envelope e volte ao forno pra dourar.

       

              Acompanha arroz branco ou integral e uma saladinha verde.

   

     

             

       

Pudim de Maria Mole

             Docinho fácil! Adoro!


             Pudim de Maria Mole

             Ingredientes: 

• 01 caixinha de Maria Mole
• 01 xícara de água quente
• 04 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de Leite Condensado
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 lata de leite

          Modo de Fazer:

          Dissolver o conteúdo da Maria Mole em água quente. Reserve.

           Caramelize uma forma com o açúcar.

           Bater os demais ingredientes no liquidificador, junto com a Maria Mole dissolvida. 

           Ponha na forma e leve à geladeira até gelar.

                           

Bolo de Amendoim

            Esse bolo tem história! A minha avó materna dava aula de culinária, muito antes disso ficar comum! Eu sou suspeita pra falar porque aprendi muito com ela,  no pouco que convivemos.
            Essa receita em especial era executada com maestria pela minha avó paterna, Verônica, que fez aula com minha avó, e transformou essa receita em um clássico em festas de Natal e Aniversários. Eu amo essa receita!
            Minha tia Nelly continua fazendo essa receita e vou tentar fazê-la pra homenagear todas essas mulheres fortes e poderosas da minha família!


                               Bolo de Amendoim


               Ingredientes:

• 01 xícara de amendoim torrado e moído(sem sal)
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 03 xícaras de açúcar branco
• 02 xícaras de óleo de amendoim
• 02 xícaras de água quente
• 01 xícara de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento
• 04 ou 05 ovos

              Modo de Fazer:

              Bater os ovos no liquidificador com o açúcar até esbranquiçar.

              Despeje em uma tigela e acrescente a farinha, o chocolate, o amendoim, o óleo e a água quente.

               Por último, acrescente o fermento.

               Levar para assar em forma untada e enfarinhada.

              O ponto se observa espetando um palito e saindo seco.