Molho Pesto

                     Para usar em massas, como recheio de pães ou molho de salada.


                      Molho Pesto

               Ingredientes:

•            04 dentes de alho
•            01 colher (chá) de sal
•            01 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
•            03 colheres (chá) de nozes ou pinoli, sem casca
•            100g de queijo parmesão ralado
•            1/2 xícara (chá) de azeite
•            pimenta do reino

            Modo de Fazer:

            Descasque os dentes de alho. Leve para esmagar em um potinho com o sal. Utilize um pilão de madeira para esmagar.

            Acrescente as folhas de manjericão à mistura de alho e sal e esmague bem. 

             Acrescente as nozes e continue esmagando( se preferir utilize o liquidificador).

             Se for bater no liquidificador acrescente todos os ingredientes e misture. 

             Depois de ligado, acrescente o azeite despejando aos poucos. Acrescente a pimenta do reino.

             Se não for utilizar na hora, coloque em um pote de vidro. Dura até uma semana na geladeira.

             Dica da Tia  Ma: se ao provar o molho ele estiver muito salgado(aconteceu comigo por causa do queijo ralado que era muito salgado), acrescente uma cenoura ralada. Fica muito boa a consistência.