Homenagem Especial/ Torta de Limão

                   Essa receita é, pra mim, o maior clássico de todos os tempos! Herdei a receita da minha saudosa Vó Alcina e dedico a ela toda a doçura e o carinho representados por essa receita.


                                  Torta de limão

    Ingredientes da Massa:

• 06 colheres (sopa) de manteiga(deixar do lado de fora da geladeira em temperatura ambiente)
• 01 gema
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) raspas de limão
• 1 colher(sopa) açúcar
• Farinha de trigo até que a massa fique homogênea e soltando das mãos.

     

        Misturar a manteiga, a gema, o açúcar, o sal e as raspas de limão (não precisa ser na batedeira). Adicionar a farinha lentamente, até a massa ficar consistente e não grudar nas mãos.

        Espalhar a massa no fundo e nas laterais de uma forma redonda e com fundo removível, untada e enfarinhada.  Espetar com garfo a massa pra não criar bolhas.

       Levar ao forno por 25 minutos, em forno médio. Enquanto a massa estiver no forno, preparar o recheio.

       Tipo de forma:



         

 


   Ingredientes do Recheio:

• 02 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão

     Ferver o leite condensado e, depois de frio, acrescentar o suco.

      Ingredientes do Merengue:

• 04 claras de ovo batidas em neve
• 08 colheres(sopa) de açúcar

     Bater as claras em neve bem firmes. Salpicar com as raspas de limão. Voltar ao forno, depois de montada a torta, para dourar o merengue.

Vó Alcina